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野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今,其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员,也成为人们餐桌上的新宠。而养胃的面条,面条含有丰富的碳水化合物,能为日常的生活提供足够的能量。而山野菜杂面条就是二者完美的结合。

山野菜杂面条这个说法在我国北方较流行,以河南、河北等地最甚。

在面条将熟的时候根据个人喜好加上各种野菜,就是山野菜杂面条了。

山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。而面条作为北方的主食,不仅含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。而且易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。所以山野菜杂面条的功效,自然就不言而喻啦。

吃碗温热的面条最有利于营养吸收,又加上营养丰富的野菜,达到口感与营养双结合,实在是人间一大享受。




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